A Csokoládé Világnapja – amelyet július 7-én ünnepelnek – a világ egyik kedvenc csemegéjének örvend, és a csokoládé 1550-ben történt európai bevezetését jelzi. Eddig a csokoládé csak Mexikóban, valamint Közép- és Dél-Amerika egyes részein volt ismert.

Bármennyire is szeretjük a csokoládét, érdemes megjegyezni, hogy gyakran tartalmaz problémás összetevőket, mint például a pálmaolaj, amely az egyik legnagyobb mértékben hozzájárul az erdőirtáshoz, és a kakaó, amely a modern rabszolgaságtól hemzsegő iparág (2015-ben a kutatás megállapította hogy több mint 2,26 millió gyerek dolgozott a ghánai és elefántcsontparti kakaófarmokon), és gyakran nem újrahasznosítható műanyag rétegekbe, valamint fóliába csomagolják.

A jó hír az, hogy sok márka megváltoztatja a csokoládévásárlásról alkotott elképzeléseinket, és az ezzel kapcsolatos kérdéseket, például a rabszolgamunkát, a beszélgetés előterébe állítja.

A Tony's Chocolonely az a márka, amely példát mutat.Nyíltan megosztja ellátási láncának részleteit, és a gazdálkodóknak olyan megélhetési bért fizet, amely megfelel a gazdaságuk és családjuk méretének – ez ötvözi a „Tony prémiumát” és a Fairtrade árat.Az is a küldetése, hogy a csokoládéipart 100 százalékban rabszolgamentessé tegye.

A spektrum másik végén a Nestlé konglomerátum áll.Októbertől az Egyesült Királyságban és Írországban a KitKats nem lesz Fairtrade, mivel a cukrász kiválik a Fairtrade Alapítványból, amely tanúsítja a szabványoknak megfelelő termékeket és összetevőket, és tisztességesen fizet a gazdálkodóknak, saját kakaófenntarthatósági programja, a Cocoa Plan javára. , a Rainforest Alliance által hitelesített.

Ez különösen káros a világ számos kakaó- és cukortermelője számára, akik a méltányos kereskedelem minimális árára, mint biztonsági hálóra támaszkodnak, hogy támogassák az ellátási lánc alján lévőket.Az előrejelzések szerint a kistermelők közül 27 000 1,6 millió GBP értékű éves prémiumtól marad el.

Fairtrade feltételek mellett a kakaótermesztők minimális árat keresnek, körülbelül 1900 GBP/tonna az eladott kakaóbabért.A Nestlé új kakaótervének értelmében a gazdálkodók tonnánként mindössze 47,80 GBP prémiumot kapnak, ezt az árat a Rainforest Alliance határozta meg.

Nem a Nestlé az egyetlen márka, amely eltávolodott a Fairtrade-től, a Mondelez 2016-ban ledobta a Fairtrade logót a Cadbury's Dairy Milk bárjáról, amikor saját Cocoa Life rendszere mellett döntött, a Green and Blacks pedig 2017-ben elindított egy nem Fairtrade kiadást.

Mielőtt bojkottálja a csokoládét, még mindig élvezheti ezt az édes finomságot.Érdemes azonban megfontolni e nagy konglomerátumok alternatíváit.Sok kicsi, független márka most tovább megy, mint a Fairtrade;azon dolgozik, hogy belülről megváltoztassa a rendszert.Bár lehet, hogy prémiumot fizet, a csokoládé végül is olyan luxus, amelyért méltányosabb árat kellene fizetnünk.

Legyen szó tejről, sötétről vagy fehérről, itt található az útmutató, amely segít kiválasztani a csokit ma és mindig.Boldog csokoládé világnapot!

Megbízhat független körözéseinkben.Egyes kiskereskedőktől jutalékot kaphatunk, de soha nem engedjük, hogy ez befolyásolja a választékot.Ez a bevétel segít nekünk finanszírozni az újságírást a The Independent-ben.

A Tony's Chocolonely vegán csokoládécsaládja a legjobbak közé tartozik, nem utolsósorban íze, hanem etikus szellemisége miatt is.A márka létjogosultsága az, hogy a csokoládéipart 100 százalékban rabszolgamentessé tegye.Közvetlenül együttműködik a gazdálkodókkal, és gazdálkodó szövetkezetekbe fektet be, valamint extra prémiumot fizet a Fairtrade árakon felül – a termék árának több mint kilenc százaléka visszakerül a kakaótermelőket.A csokoládéiparon belüli egyenlőtlenség ábrázolására a Tony szeleteket egyenetlen méretű darabokra osztják.A kínált ízek ugyanolyan nagyszerűek, a tejcsokoládétól az ét- és tejcsokis perecig terjed.

A legjobb csokoládédobozok IndyBest-ismertetőjében kiemelten elismert Cocoa Runners havi doboz a csokoládé szerelmeseinek.Válassza ki, hogy csak étcsokoládét, csak tejcsokoládét, ét- és tejcsokoládét vagy csak 100 százalékos kakaót kap.Minden doboz négy teljes méretű egybirtokos bárt tartalmaz, és arra biztatjuk, hogy próbálja ki őket egymás mellett, hogy összehasonlítsa az ízeket, akárcsak a borkóstoló során.Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a radar alatt felfedezze a kiváló minőségű csokoládét a világ minden tájáról.

Mivel a Cocoa Runners csokoládéját számos kézműves csokoládégyártótól szerzi be, ez némileg eltér a többitől ebben a körben.Míg a csokoládé egy része Fairtrade-tanúsítvánnyal rendelkezik, a legtöbb bemutatott tábla jóval túlmutat a Fairtrade-en.Sok kézműves csokoládégyártó a kakaóbabot közvetlenül a gazdálkodóktól és mezőgazdasági termelőszövetkezetektől szerzi be, kiiktatva a közvetítőt, és gondoskodik arról, hogy a babot lényegesen magasabb áron (több, mint a Fairtrade prémiumán) fizessék.

Február óta a Montezuma környezetbarát csomagolást használ – többek között újrahasznosítható tintákat, ragasztókat, matricákat és szalagokat.A márka legkelendőbb csokoládétermékei immár 100 százalékban papír- és kartoncsomagolásban jelennek meg, így megszűnik az édességek csomagolására gyakran használt, nem újrahasznosítható fémezett műanyag.

A márka a Social Association Organic tanúsítvánnyal rendelkezik, és bár nem Fairtrade tanúsítvánnyal rendelkezik, a Montezuma's elkötelezett a fenntartható kakaótermelés, valamint a gazdálkodók oktatása és a helyi közösségekbe történő befektetései mellett.A Food Empowerment Project – egy nonprofit szervezet, amely egy igazságosabb és fenntarthatóbb világ megteremtésére törekszik azáltal, hogy felismeri az ételválasztás erejét – kényelmesen ajánlja ezt a márkát, mivel átlátható az országot illetően, ahonnan a kakaóbabot szerzi;a bab nem olyan területekről származik, ahol elterjedt a gyermekmunka és a rabszolgaság;és a márka mindenekelőtt támogatja a dolgozókat és családjaikat.

A teljes választék – a tejcsokoládé mandulás és vajkaramell szeletektől a bio tejcsokoládé óriásgombokig és vegán szeletekig – igazán finom.

A természetesen gluténmentes, tejmentes és vegán kényeztető csemegeiről ismert Livia's számos édes csemegét kínál vegánoknak és nem vegánoknak egyaránt.A márka emellett pozitív, fenntartható lépéseket tesz – egyetlen termékében sem használnak pálmaolajat, és az a küldetése, hogy csökkentse a műanyagot a csomagolásából.Jelenlegi állapotában a közelmúltban a műanyagot a műanyag tálcákról az újrahasznosítható, bevonat nélküli tálcákra cserélte egyik termékében, így három tonnával csökkentette éves műanyag felhasználását.Ezeknek a csokis brownie-rögöknek a nagyszerű ízének köszönhetően megbocsátják, ha azt gondolná, hogy nem növényi alapúak.Ha nem biztos abban, hogy egy teljes, kilenc darabos dobozt szeretne vásárolni, egyetlen csomagot vásárolhat a Holland & Barrettnél 99 pennyért.

Ha esős napos tevékenységet keres magának, vagy akár gyermekeinek, ez a szarvasgombakészítő készlet csak a jegy.Mindent tartalmaz, amire szüksége van 30 szarvasgomba elkészítéséhez, beleértve a lépésről lépésre szóló útmutatót, valamint az ajándékzacskót és a szalagot, ha ajándékba szeretné adni.A Cocoa Loco a Fairtrade és a Soil Association tanúsítvánnyal is rendelkezik, valamint számos műanyagmentes termékkel rendelkezik, így tesz a környezetért.

A Divine Chocolate több mint 20 éve támogatja a gazdákat.Az különbözteti meg a többitől, hogy egy brit cég és a Kuapa Kokoo – egy ghánai szövetkezet, amely 85 000 gazdálkodóból áll – társtulajdonosa.A gazdálkodók erősebb hangot kapnak a parancsra, és a márka olyan ellátási láncot hozott létre, amely igazságosabban osztja meg az értéket.Míg a Fairtrade tanúsítvánnyal rendelkezik, kezdeményezései révén – többek között a nők bátorítása és említése révén – túlmutat.

A csokoládégyár egyik termékében sem használ pálmaolajat, és tanúsított B-cég – ami azt jelenti, hogy megfelel a legmagasabb társadalmi és környezeti teljesítmény, a nyilvános átláthatóság és a jogi elszámoltathatóság követelményeinek, hogy egyensúlyt teremtsen a haszon és a cél érdekében.

A csokoládé termékei is komolyan jók.A mentás étcsokoládétól vékony (Divine Chocolate, 4,50 GBP) a sima étcsokoládéig, amely rózsaszín himalájai sóval (Divine Chocolate, 2,39 GBP) osztható.

Egy igazán dekadens dologhoz ez a Hotel Chocolat otthoni forró csokoládé gépe kell, hogy legyen.Valódi reszelt csokoládépelyhekkel mindössze két és fél perc alatt elkészítve, többé nem kell forró tűzhelyen rabszolgatnod, vagy közepes forró csokit innod.A csomagban 10 adag forró csokoládé vegyes ízben, két kerámia csésze 15 GBP értékben, valamint egy év garancia található.

A Hotel Chocolat sajnos nem jogosult a Fairtrade tanúsítványra, mert egy cég tulajdonában van, nem pedig egy kisbirtokos.Mint ilyen, „elkötelezett etikai” programot dolgozott ki, hogy gondoskodjon gazdáiról – beleértve a méltányos, a jelenlegi Fairtrade árnál magasabb fizetést, valamint a gazdálkodók és családjaik etetését, ruházását és oktatását.

Az IndyBest termékértékelései elfogulatlan, független tanácsok, amelyekben megbízhat.Egyes esetekben bevételre teszünk szert, ha rákattint a linkekre és megvásárolja a termékeket, de soha nem engedjük meg, hogy ez torzítsa lefedettségünket.A vélemények összeállítása szakértői vélemény és valós tesztelés keverékével történik.

Szeretné könyvjelzővel ellátni kedvenc cikkeit és történeteit, hogy később elolvassa vagy hivatkozzon rá?Kezdje el Independent Premium előfizetését még ma.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp / whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)