NEW YORK - A speciális élelmiszerek és italok eladása az összes kiskereskedelmi és élelmiszer -szolgáltatási csatornában 2022 -ben 194 milliárd dollárt tett ki, 9,3 százalékkal nőtt 2021 -hez képest, és várhatóan az év végéig 207 milliárd dollárt fog elérni A speciális élelmiszeripar jelentés.

A speciális piacot az SFA úgy határozza meg, hogy 63 élelmiszer- és italkategóriából áll, amelyek a kiskereskedelmi és italértékesítés közel 22 % -át teszik ki.A jelentés szerint a chips, perecek, snackek volt a legmagasabb eladású speciális élelmiszer-kategória a kiskereskedelemben, a jelentés szerint, 2021-ben a harmadik helyről feljebb lépve, és az első speciális kategóriává vált, amely meghaladja a 6 milliárd dollárt az éves eladásokban.

A 2022 -es kiskereskedelmi értékesítésben a 10 legfontosabb speciális élelmiszer- és italkategória a következő volt:

1. Chips, perec, harapnivalók
2. Hús, baromfi, tenger gyümölcsei (fagyasztott, hűtött)
3. Sajt és növényi alapú sajt
4. Kenyér és pékáruk
5. Kávé és forró kakaó, nem RTD
6. Felételek (hűtött)
7. Csokoládé és egyéb édességek
8. Víz
9. Desszertek (fagyasztott)
10. Ebéd, ebéd, vacsora (fagyasztott)

„A rugalmas speciális élelmiszeripar 2020 óta az időjárási kihívások ellenére továbbra is virágzik”-mondja Denise Purcell, az SFA alelnöke, az erőforrás-fejlesztés.„Míg az élelmiszer -infláció az elmúlt néhány évben befolyásolta a piacot, ez stabilizálódik, és az iparág a jövőre is felkészült, számos pozitív hatással van.A fogyasztóknak több kiskereskedelmi csatornája van, amelyekben speciális élelmiszerek vásárlását, az élelmiszer -szolgáltatás visszapattan, és a gyártók innovációt folytatnak a beszerzéssel, az összetevőkkel és a promócióval. ”

Két legkelendőbb kategória 2022-ben-az entrées (hűtött), valamint a csokoládé és más édességek-szintén a 2022-ben a leggyorsabban növekvő speciális étel- és italkategóriák között volt:

1. Energia és sportitalok
2. Tea és kávé, RTD (hűtött)
3. Entrées (hűtött)
4. Reggeli ételek (fagyasztott)
5. Krém és tejszín (hűtőszekrény, polc stabil)
6. Csokoládé és egyéb édességek
7. Baba és kisgyermek étel
8. Sütik és snack -rudak
9. Szóda
10. Előételek és harapnivalók (fagyasztott)