CsokoládéAz Euromonitor 2022 kutatása szerint 2023 végére az édességek globális kiskereskedelmi értékesítése meghaladja a 128 milliárd dollárt, és a CAGR 1,9%-a lesz a következő 3 évben 2025-ig.Az innováció kulcsszerepet játszik abban a növekedési előrejelzésben, hogy megfeleljen a fogyasztók legújabb igényeinek – derült ki a tanulmányból.

A ResearchAndMarkets.com egy másik elemzése megjegyezte, hogy az erős kereskedési időszak kulcstényezői között szerepelt a növekvő globális népesség, valamint a fejlődő országok változó ízlése és preferenciái.Ezen túlmenően ez a kategória továbbra is a kezelés csúcsa, így a gyártók és márkák új formátumokba és kategóriákba sorolják a kakaót, hogy megfeleljenek ennek az új igénynek.Ennek eredményeként a csokoládékategóriák továbbra is változnak, miközben a nassolás és az ajándékozás kis forradalmon megy keresztül.

A kutatás azt is megállapította, hogy a terméktípusok közül az étcsokoládé a leggyorsabban növekvő szegmens, ami olyan tényezőknek tulajdonítható, mint az erős antioxidáns tartalom, amely megvéd a betegséget okozó szabad gyököktől, míg az ezekben a csokoládékban található flavonoidok a rák megelőzésében, a szív egészségében és a kognitív képességekben segítenek. képességeit.

„Ha megnézzük a csokoládé és a cukorka figyelemreméltó növekedési pályáját az elmúlt két évben, akkor ez egy nagyon jó történet.Véleményem szerint a [csokoládé] üzlet modernkori történetében senki sem látott ekkora növekedést.”John Downs, az NCA elnök-vezérigazgatója.

A chicagói IRI kutató 2022. januári adatai szerint az amerikai fogyasztók rekordnagyságú csokoládé-növekedése 29 milliárd dollárra növelte az eladásokat, a kiskereskedelmi csokoládé eladások pedig több mint 5%-kal nőttek negyedévente.

A Dawn Foods 2022 Flavor trendjei szerint: „Nem gondoltuk, hogy a fogyasztók jobban szerethetik a csokoládét, de kiderült, hogy igen!A nagy stressz idején nem ritka, hogy olyan dolgok felé fordulunk, amelyek a legjobban boldogítanak bennünket.”

• Észak-Amerikában a csokoládé értékesítése évi 20,7 milliárd dollár, és a második helyen áll a piacon
• Az észak-amerikai fogyasztók 71%-a új és izgalmas csokoládéélményeket szeretne kipróbálni.
• A fogyasztók 86%-a azt állítja, hogy IMÁDJA a csokoládét!

Az észak-amerikai (USA, Kanada, Mexikó) csokoládépiac az előrejelzések szerint 4,7 százalékkal fog növekedni 2025-re, miközben az édességek iránti kereslet növekszik, különösen az évszakokban, és a csokoládéhoz kapcsolódó egyéb termékkategóriák is.NagyView Research, Inc. A bio- és magas kakaótartalmú termékek iránti kereslet növekedése várhatóan a csokoládé értékesítését is növeli.A Grand View arra számít, hogy az étcsokoládé értékesítése 7,5 százalékkal bővül, míg az ínyenc szektor 4,8 százalékkal bővül az előrejelzési időszakban.

A Technavio jelentése szerint a megnövekedett eladások Európában, a Közel-Keleten és Afrikában 2022-re 7 milliárd dollárral növelik a prémium csokoládé értékesítését világszerte.Elemzőik szerint „a csokoládé növekvő prémiumozása a csokoládépiac növekedésének egyik fő tényezője.A kereskedők, különösen Kínában, Indiában és Brazíliában, új csokoládét kínálnak a csokoládék megkülönböztetésének, személyre szabásának és prémiumának javítása érdekében.Igyekeznek olyan vásárlókat vonzani, akikre hatással vannak az összetevők, az exkluzivitás, az ár, a származás és a csomagolás.”A növekedéshez hozzájárul a glutén- és cukormentes, vegán és biofajták iránti szélesedő fogyasztói érdeklődés is.

A Research and Markets szerint „Az európai édesipari piac 2023-ra várhatóan eléri a 83 milliárd USD-t, és az előrejelzési időszakban stabil, 3%-os CAGR-t fog tapasztalni.A régió édesipari felhasználásának volumene 2017-ben meghaladta az 5 875 millió kg-ot, ami folyamatos mennyiségi növekedési ütemben halad.A csokoládé értékesítését Nyugat-Európa uralja, ezt követi Közép- és Kelet-Európa.A magasabb minőségű kakaótermékek és a prémium csokoládé iránti megnövekedett kereslet felgyorsította az édességek értékesítését Európában.”

Nevezetesen, 2022-es tanulmányuk kiemelte, hogy az ázsiai csendes-óceáni térség várhatóan a következő években a leggyorsabb, 5,72%-os növekedési rátával rendelkezik – a kínai piac 6,39%-os CAGR-növekedése mellett.

Például Japánban a kakaónak a japán fogyasztók körében tapasztalt egészségügyi előnyei továbbra is vezérlik a hazai csokoládépiacot az Euromonitor International szerint. „Az idős japán fogyasztók növekvő étcsokoládéfogyasztása az ország idősödő lakosságát tükrözi.”

Az indiai csokoládépiac az előrejelzések szerint 8,12%-os CAGR-t fog regisztrálni az előrejelzési időszakban (2022-2027) a MordorIntellegence szerint.Az indiai csokoládépiacon nagy a kereslet az étcsokoládé iránt.Az étcsokoládé alacsony cukortartalma a kereslet egyik fő tényezője, mivel a fogyasztók tudatában lettek a magas cukorbevitelnek és annak a krónikus betegségekkel, például a cukorbetegséggel való kapcsolatának.Az indiai csokoládépiacot mozgató másik jelentős tényező a fiatalabbak számának növekedése, akik a csokoládé fő fogyasztói.Jelenleg India teljes lakosságának körülbelül a fele 25 év alatti, kétharmada pedig 35 év alatti.Ezért a csokoládé váltja fel a hagyományos édességeket az országban.

A MarketDataForecast szerint a Közel-Kelet és az Aftrica édességek piaca 1,91%-os CAGR-rel növekszik, és 2026-ra eléri a 15,63 milliárd dollárt. A kakaó- és csokoládépiac lassú, de egyenletes ütemben növekszik.