A cukorbetegségben szenvedő embereknek gyakran azt javasolják, hogy korlátozzák az édességek és kezelések fogyasztását, hogy segítsék a vércukorszint kezelését.Az egészséges táplálkozási mintázat kritikus eleme azonban az, hogy élvezetes, így hosszú távon ragaszkodhat hozzá - ami azt jelenti, hogy az alkalmi élvezet is okos lépés.Ez arra vezethet, hogy azon tűnődjön, vajoncsokoládéKerülni kell a cukorbetegségben szenvedőknek, vagy ha az emberek valójában egyszerre élvezhetik a szeretett édeset.

Tekintettel arra, hogy 10 amerikai közül körülbelül 1 -ben cukorbetegség van, és ugyanakkor az amerikaiak több mint 50% -a csokoládé iránti vágyról számol be, biztonságos azt feltételezni, hogy sok cukorbetegségben szenvedő ember boldogan élvez egy darab csokoládét, amikor lehetőséget kap.Ugyanakkor az olyan dolgok, mint a hozzáadott cukrok és kiegészítések, mint például a karamell, a diófélék és más extrák, zavaróvá válhatnak, ha ezeket a népszerű ételeket hozzáadják oly módon, hogy megfeleljen a táplálkozási céljainak.

Hogyan befolyásolja a csokoládé a vércukorszintjét

A csokoládét kakaóval, kakaóvajjal, hozzáadott cukorral, tej vagy tejszilárdsággal készítik, így az étel fogyasztása miatt a vércukorszint gyorsabban emelkedik, mint a több rost- és fehérje vagy kevésbé hozzáadott cukorral rendelkező ételek.

„Hidd el vagy sem, a csokoládét alacsony glikémiás ételnek tekintik”-Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LD, aAz Easy Diabetes Desszertek Szakácskönyv, elmondjaJól enni.Az alacsonyabb glikémiás indexű élelmiszerek általában alacsonyabb vércukorszint-emelkedést eredményeznek, mint azok, amelyeknek magas a glikémiás indexe.

A PHIPPS ezt a zsírnak és rostnak tulajdonítja, amely a csokoládé bizonyos fajtáiban megtalálható."Pontosan mennyi csokoládé képes növelni a vércukorszintjét, attól függ, hogy mekkora a csokoládé, mekkora cukor, és milyen más ételeket eszel vele együtt" - magyarázza.

Csokoládé -táplálkozás

Amikor belebarapol egy darab csokoládét, sokkal többet kap, mint a hozzáadott cukor.Ez az édesség valójában néhány lenyűgöző táplálkozást biztosít, különösen, ha sötét (vagy magasabb kakaó) fajtát választ.

„A csokoládénak tulajdonított egészségügyi előnyök nagy része azoknak a fajtáknak szól, amelyek 70-85% kakaót kínálnak, amelyet úgy tekintnek, mint egynek.sötétcsokoládé ' - magyarázza Phipps.„Az ilyen típusú csokoládé általában kevesebb [hozzáadott] cukrot és több rostot tartalmaz, ami kiválóan alkalmas a stabil vércukorszint előmozdítására.Emellett magasabbak a vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban is. ”

A kakaó figyelemre méltó, mivel olyan polifenolokat vagy növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek az emberi egészség javát szolgálhatják.Valójában a kakaóbab az étrendi polifenolok egyik legismertebb forrása.A kakaó fehérjéket, koffeint és különféle ásványi anyagokat is tartalmaz, beleértve a káliumot, a foszfort, a rézet, a vasat, a cinkt és a magnéziumot.

De bár a sötét csokoládé lehet a „jobb ön” választás a magasabb kakaótartalom és a kevesebb hozzáadott cukrok miatt, az összes csokoládé biztosíthatónéhánytáplálkozási előnyök.Fontos azonban megérteni, hogy az egyes fajták által kínált enyhe különbségeket segítsük a saját csokoládé választásának navigálásához.

Fehér csokoládé

Annak ellenére, hogy van a nevecsokoládéA címében a White Chocolate mentes minden kakaó szilárd anyagtól.A fehér csokoládé kakaóvajat, tejet és cukrot tartalmaz, kakaó szilárd anyag nélkül.

Egy uncia fehér csokoládé tartalmaz:

• 160 kalória
• 2G fehérje
• 10 g zsír
• 18 g szénhidrát
• 18 g cukor
• 0G rost
• 60 mg kalcium (6% napi érték)
• 86 mg kálium (3% DV)

Tejcsokoládé

A tejcsokoládé 35% és 55% közötti kakaó tömege van, ami több, mint a fehér csokoládéban, de kevesebb, mint a sötét csokoládé.A tejcsokoládét általában kakaóvaj, cukor, tejpor, lecitin és kakaó készítik.

Egy uncia tejcsokoládé tartalmaz:

• 152 kalória
• 2G fehérje
• 8 g zsír
• 17 g szénhidrátok
• 15 g cukor
• 1G rost
• 53 mg kalcium (5% DV)
• 0,7 mg vas (4% DV)

104 mg kálium (3% DV)

Étcsokoládé

A sötét csokoládé egy olyan csokoládé, amely kakaó szilárd anyagokat, kakaóvajat és hozzáadott cukrot tartalmaz, a tejcsokoládéban található tej vagy vaj nélkül.

Egy uncia sötét csokoládé (70-85% kakaó) tartalmaz:

• 170 kalória
• 2G fehérje
• 12G zsír
• 13 g szénhidrát
• 7 g cukor
• 3G rost
• 20 mg kalcium (2% DV)
• 3,4 mg vas (19% DV)
• 203 mg kálium (6% DV)

A csokoládé étkezésének előnyei

A csokoládé evése többre képes, mint az édesszájú kielégítése.A sötét csokoládé -fogyasztás kapcsolódik néhány nagyon lenyűgöző egészségügyi előnyhöz, a kakaó, a flavonoidok és a teobromin és az alacsony hozzáadott cukortartalom nagy százalékának köszönhetően.

Sajnos a fehér és a tejcsokoládé szerelmesei esetében a kevesebb kakaóval rendelkező csokoládéfajták nem nyújtják ugyanazokat az előnyöket.

Íme néhány előnye, amelyet az emberek megtapasztalhatnak, ha sötét csokoládét tartalmaznak az étrendbe.

Lehet, hogy jobb a szív egészsége

A cukorbetegségben szenvedő emberektWice olyan valószínűleg szívbetegségben vagy stroke -ban szenved, mint azok, akiknek nincs cukorbetegsége.És a sötét csokoládé étkezése egyedi szív-egészségügyi előnyöket kínálhat, elsősorban a polifenol-tartalmának köszönhetően.A polifenolok szerepet játszanak a nitrogén -oxid létrehozásában, egy olyan molekulában, amely elősegíti az egészséges véráramlást, ami alacsonyabb vérnyomást és alacsonyabb szívbetegség -kockázatot eredményezhet.

Egy 2019 -es tanulmánybanTáplálásA fiatal és egészséges felnőttek értékelése, a napi 20 gramm (kb. 3/4 uncia) 90%-os ko-cooa csokoládé bevitele egy 30 napos időtartamra javított érrendszeri funkcióval.Ezek az eredmények kiemelik, hogy a magas kócos csokoládé magában foglalja a szív egészségét.

Lehet, hogy jobb a vércukorszinted

Noha a csokoládé evése nem egy varázsgolyó, amely ideális vércukorszintet eredményez, de az egészséges táplálkozás részeként való beillesztése segíthet javítani a vércukorszint szabályozását a kutatás szerint.

A kakaó javíthatja a glükóz -szabályozást azáltal, hogy lassítja a szénhidrát emésztését és az abszorpciót a bélben.Ráadásul néhány bizonyíték azt sugallja, hogy a kakaó javíthatja az inzulinérzékenységet.

Egy 2021-es tanulmány aJournal of Bodywork and Mozgatás terápiákEz a cukorbetegséggel rendelkező nőstényeket kimutatta, hogy a sötét csokoládé -fogyasztás és a következetes pilates gyakorlat összekapcsolódott a csökkent éhgyomri vércukorszinthez.

A legjobb csokoládé kiválasztása a cukorbetegséghez

A csokoládé és a cukorbetegség-barát étkezési minta kéz a kézben lehet egy kis know-how-val.Íme néhány tipp a cukorbetegség legjobb csokoládé kiválasztásához.

Mit kell keresni

Mivel a csokoládénak tulajdonított egészségügyi előnyök nagy része a kakaótartalomhoz kapcsolódik, a magasabb kakaó százalékos fajtáinak kiválasztása jó módszer a lehetséges előnyök maximalizálására.

És ha igazán szeretné korlátozni a hozzáadott cukorbevitelt, amikor csokoládét eszik, „választhat olyan csokoládét, amelyet nem nonritív édesítőszerekkel, például Stevia, Monk Fruit, Erythritol vagy Inulin -val édesítettek, amelyek mindegyike nem növeli a vércukorszintjét, ahogyan más édesítőszerek módja Will ” - mondja Kelsey Kunik, RD, a Fin vs Fin regisztrált dietetikus és táplálkozási tanácsadójaJól enni.(Nézze meg a cukorpótlók útmutatóját, hogy jobban megértse, mi lehet a legmegfelelőbb az Ön számára.)

A cukorbetegek számára nagyszerű választás lehet a csokoládé kiválasztása, amely fehérjeben gazdag keverékekkel rendelkezik, mint a diófélék.A diófélék fehérje és egészséges zsírok segíthetnek lelassítani a hozzáadott cukor felszívódását a csokoládéban, és segíthet abban, hogy jobban kitölthető legyen.

Mit kell korlátozni

A magas hozzáadott cukros csokoládé-kiegészítések korlátozása, mint például a karamell, bölcs választás a vércukorszint kezelésére.Nagy mennyiségű hozzáadott cukor hozzájárulhat a magas vércukorszinthez és a cukorbetegség szövődményeihez az idő múlásával.

A lúgos vagy holland kakaóval feldolgozott kakaó általában kevesebb, hasznos növényvegyületekkel rendelkezik.Emiatt a legjobb, ha a csokoládét választja, amelyet nem az ilyen módon feldolgozott kakaóval készítenek.

Végül pedig fontos korlátozni a nem magas kakaótartalmú csokoládé, például a fehér- vagy tejcsokoládé fogyasztását.És ne feledje, hogy a fehér csokoládé kakaómentes, tehát a kakaóval kapcsolatos egészségügyi előnyök nem vonatkoznak.

Tippek a csokoládé beillesztésére az egészséges cukorbetegségbe, megfelelő étrendbe

A cukorbetegség nem azt jelenti, hogy egész életében csokoládé mentesnek kell mennie.Noha nem ajánlott minden nap film-színházi cukorkát fogyasztani, számos tápláló (és még mindig finom) módszert kínál a csokoládé bevonására az étkezési mintájába:

• Egy uncia sötét csokoládé ízlése étkezés után
• Friss bogyók merítve az olvasztott sötét csokoládéba
• Élvezze a sötét csokoládé hummust snackként
• Egy gyors és egyszerű Bögrés Brownie-t, ha valami édesre van szüksége

Amikor a csokoládét szedte, válasszon egy sötét fajtát legalább 70% kakaótartalommal, ragaszkodjon egy figyelmes adag méretéhez (1–2 uncia), és próbálja meg élvezni egy étkezés közelében vagy egy fehérjeben gazdag snack-rel. Segítsen támogatni az egészséges vércukorszintet.

Alsó vonal

A cukorbetegségben szenvedő emberek abszolút magukban foglalhatják a csokoládét az étrendbe, és továbbra is pozitív egészségügyi eredményeket tapasztalhatnak.Élvezni egy sötét csokoládé négyzetet vacsora után, vagy egy sötét csokrot borított eperbe harapni a Valentin-nap körül, amit meg kell tennie, ha élvezi.

A cukorbetegség-barát étrend, az orvos ajánlásainak megfelelő testmozgása és a stressz kezelése mellett a csokoládé alkalmanként való felhasználása nemcsak élvezetes, hanem néhány nagyon figyelemre méltó egészségügyi előnyt is kínálhat!