Az eseményt 2023. október 28-tól november 1-ig tartották a Versailles Gate 5-ös csarnokában, és egy nagyon várt találkozó az iparági résztvevők számára, és nyitott a nyilvánosság számára is.

Ebben az évben a Salon du Chocolat a francia desszertkonyhák bemutatására fog összpontosítani, beleértve néhányat a legjobb nemzetközi konyhából.csokoládéazonosított márkák Franch-ban, a kakaótermelő országok képviselői, valamint a japán cukrászok számára kijelölt terek.

A szervezők elmondása szerint októberben öt nap alatt 500 résztvevőt vártak, köztük francia és külföldi csokoládégyártókat, bolti vásárlókat, berendezésszállítókat, borítógyártókat és kakaóbab-beszállítókat.Az esemény több mint 100 000 turistát vonzott a párizsi hosszú hétvégén.

Ez a csokoládéfesztivál a kezdetektől tiszteleg a francia süteménykészítés művészete előtt.A Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie a szakmai tudás bemutatója.A 2023-as kiadásban két új régió jelenik meg a kulináris hagyományok ünneplésére, amelyeket ikonikus kreativitás és regionális receptek biztosítanak.

„Az elmúlt harminc évben a Salon du Chocolat Paris a francia fővárost a kakaóipar minden résztvevőjének találkozóhelyévé tette.Minden évben lelkesek és szakemberek gyűlnek össze, hogy megünnepeljék ennek az univerzális konyhának a kiváló kézművességét és innovációját” – mondta a szóvivő.